Charcuterie
Vous trouverez ici un résumé de nos catégories de produits. Vous êtes intéressé par une collaboration pour la revente de nos produits? N’hésitez pas à nous contacter via la rubrique « Contact » pour découvrir l’ensemble de notre assortiment.
Le célèbre véritable Salami di Milano de Citterio, mondialement reconnu, est produit depuis 1878 à partir des meilleures matières premières, dans son boyau naturel, pendant la période de maturation requise, de manière naturelle et sans cultures starter. Sous la marque Bellentani, Citterio produit un salami à gros grains de type Felino doux et de la ventricina épicée.
Le jambon de Parme de Citterio, connu dans le monde entier, est affiné pendant 18 à 36 mois dans sa région typique, l’Émilie-Romagne. Le jambon San Daniele fait également partie des classiques de Citterio et est produit dans le Frioul.
C’est à Vignola que Citterio produit son jambon cuit de qualité et de goût, cuit lentement à la vapeur dans un four. Il est disponible nature, aux herbes ou aux truffes.
La Mortadella est une spécialité italienne mondialement célèbre, cuite doucement à la vapeur dans un four.
Le lard de jambon Citterio Alto Adige IGP est légèrement fumé au bois de hêtre et séché à l’air dans les vallées du Tyrol du Sud.
Le guanciale est fabriqué à partir de la joue de porc et est une délicieuse spécialité. D’autres classiques italiens sont le zampone et le cotechino, qui sont particulièrement appréciés à la fin de l’année.
La ligne Alta Gastronomia présente les articles les plus exclusifs de Citterio dans de beaux et grands emballages.
Leggerezza est la ligne Citterio à teneur réduite en matières grasses. Les produits sont de qualité supérieure et se dégustent en toute légèreté.
La ligne Taglio fresco conserve le goût de la charcuterie fraîchement coupée grâce à ses tranches ultrafines. Il est préférable d’ouvrir l’emballage quelques minutes avant de le consommer, afin que les tranches se détachent bien les unes des autres.
